Morellsyltetøy / morelldessert

I helgen var vi på Tjøme, og der plukket jeg bl.a blåbær, bringebær, markjordbær, rips og moreller. Herlig at bærsesongen er i gang for fullt! Moreller er nydelig, og siden jeg hadde et stort tre tilgjengelig i hagen plukket jeg med meg en pose hjem. Googlet opp og ned etter «morellsyltetøy oppskrift» og «morellmarmelade oppskrift» uten særlig hell. Gjorde det derfor veldig enkelt og fulgte anvisningen på frysetøy-posen (Jam, den gule posen) med en liten vri.

700 g rensede moreller (skyll bærene og klem ut steinene)
1/2 pose Jam frysetøy eller annet frysepulver
50 g sukrin
150 g sukker
1/3 ts Atamon (konserveringsmiddel, link)

Bland frysepulver, Atamon, sukrin og sukker og rør det sammen med bærene til sukkeret er oppløst. Siles og fryses ned i poser. Jeg fryser for øvrig alltid ned syltetøy og sopp flatpakket i plastposer, da tar det lite plass i fryseren og det går veldig raskt å tine.

Anbefaler at man nyter noe av morellene straks med vaniljekesam. 🙂

Men, neste gang skal jeg bruke mindre sukker, for dette ble i søteste laget for meg. Hadde egentlig tenkt å bruke mer sukrin, men hadde ikke mer igjen. Saften bør drikkes ila. noen dager.

Advertisements