Sammenkoke sopp

Mange bruker betegnelsen forvelling om å steke sopp i tørr panne, slik at kraften siver ut. Denne måten å forbehandle soppen på, heter derimot sammenkoking. Når man forveller sopp eller grønnsaker, kokes disse i en mengde vann. Fremgangsmåten på sammenkoking kan du se og lese om nedenfor.

  1. Plukk sopp! 😀
  2. Rens soppen med børste og/eller kniv. Ikke skyll den i vann!
  3. Del i passelige biter og ha over i en tørr stekepanne.
  4. Fres soppen på middels varme til alt eller mesteparten av kraften har kokt inn igjen. Soppen er nå klar til å brukes videre i stuing, gryter eller fryses ned.